用电饭煲。电饭煲里加入少量水，把处理干净切成小丁的猪白膘放进去，按下煮饭键就可以了，不用人看着

等电饭煲自己跳到保温键就好了

油渣

炼出的大油特别洁白

水油面和油酥面分别加入大油、水和成面团

水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟

水油面分成22克一个剂子，油酥面分成14克一个小剂子（油面：油酥=6：4）

用水油面包住油酥面

进行擀制，成长舌状

卷起来

盖上保鲜膜松弛10分钟

再进行第二次擀制，重复上次动作

再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）

擀成片状，包上馅料

包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟

用手或擀面杖轻压成小饼