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紫薯香蕉芝麻酱春卷

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2012-12-10发布

简介

在越式春卷的基础上创新改良了一下,味道香甜清脆。

难度简单
主料
紫薯1个 香蕉1个
黑芝麻酱2勺 越南春卷皮5张
辅料
适量 白糖适量
制作步骤
  • 1

    紫薯上锅蒸熟

  • 2

    蒸熟的紫薯剥皮用勺子压成泥,放一些白糖搅拌均匀

  • 3

    香蕉切小丁放入紫薯泥中,加两勺黑芝麻酱搅拌均匀

  • 4

    米皮用温水浸湿变软后,用到切两半,因为我家的是大米皮,可以直接买小米皮比较方便,取一半米皮,馅料放在一头,两边要留边

  • 5

    下面的边往上折两边的边往里折 包住馅料,慢慢往上滚动,包个一两层薄薄的就可以,多余的米皮切掉

  • 6

    包好的春卷 码在盘里

  • 7

    热锅放油,小火煎一下春卷定型,中火煎至两面金黄。期间要来回翻面,皮煎至金黄的春卷沥干油装盘即可

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