山寨奥利奥夹心饼干
2012-12-13发布
简介
山寨奥利奥的想法由来已久，一旦得到赞同，很快就纳入了日程计划。用了德州农民的方子，增加了用糖量。而夹馅则移植了君之的炼乳蜂蜜夹心馅。没有办法模仿奥利奥的花纹，就在饼干表面印了奥利奥的字母。但是，这字母也在烘烤中淡去了。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 中筋粉101克 | 糖粉85克 |
| 可可粉6.5大勺 | 小苏打1/4小勺 |
| 盐3/4小勺 | 黄油106克 |
| 辅料 | |
| 炼乳80克 | 蜂蜜30克 |
| 黄油15克 | |
制作步骤
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1
准备饼干料（主料）
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2
将饼干料除黄油外全部倒入碗中
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3
搅拌均匀
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4
分次加入黄油，搅拌
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5
搅拌成粗粒状
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6
倒在保鲜膜上，擀成约0.3CM厚的片
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7
用饼干模卡出形状
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8
印上奥利奥的英文字母
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9
摆入烤盘
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10
放入预热175度的烤箱，烤约15分钟
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11
出炉，晾凉
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12
准备夹心馅用料（辅料）
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13
将所有材料倒入锅中
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14
小火加热，不断搅拌至黄油融化
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15
继续搅拌至浓稠
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16
离火，搅拌至温热
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17
取一块饼干在底部抹上馅料
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18
用另一块饼干合上，一个个做好
小贴士：可能是我的黄油软化得不到位，我没能像德州农民说的那样，搅拌2、3分钟就让黄油和粉类混合成颗粒状。最后只好像做酥粒面团那样，用手把粉类和黄油抓搓融合。
这道菜使用了长帝电烤箱
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