布朗尼雪花巧克力
2012-12-17发布
简介
这才是此前制作布朗尼的最终目的。给它取名还略费了些思量。飘雪布朗尼？雪花布朗尼？在我看来，它不是布朗尼，而应该属于巧克力。那就叫它布朗尼雪花巧克力吧。有着布朗尼内心的巧克力
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 馥郁布朗尼半条 | 黑巧克力80克 |
| 辅料 | |
| 椰蓉20克 | |
制作步骤
-
1
准备用料
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2
将布朗尼切成3X2X1的方块，备用
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3
将三分之一的巧克力切成小块
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4
剩下的巧克力切成碎屑
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5
将小块巧克力倒入碗中，隔水加热至50-55度
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6
搅拌至完全融化
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7
离火，倒入一半的巧克力碎屑，搅拌至融化且温度降低到30度
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8
取一块布朗尼，淋上巧克力
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9
放在架子上稍晾
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10
巧克力尚未凝固的时候，在顶面和四周撒上椰蓉，晾至巧克力凝固
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11
抖去多余的椰蓉
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12
用锡纸包起来
小贴士：如果融化的巧克力开始凝固，可以重新将之加热到50-55度，再倒入剩下的碎屑，搅拌至30度。如果气温比较低，可以将容器放在热水中，让巧克力保持在30度左右。加热时应注意避免让水汽进入巧克力中。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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