波点蛋糕卷
2012-12-19发布
简介
艺术范儿的美味
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蛋白170g | 白糖80g |
| 辅料 | |
| 蛋黄85g | 白糖20g |
| 盐1g | 色拉油40g |
| 奶40g | 低筋面粉85g |
| 可可卷中可可粉15g | |
制作步骤
-
1
主材材料：蛋黄加盐、糖拌匀
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2
主材材料：步骤1加色拉油、奶拌匀
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3
主材材料：步骤2加过筛的低粉，拌匀
-
4
辅材料：蛋白加白糖打至湿性发泡，分三次把蛋黄糊加入，翻拌均匀
-
5
同样是蛋黄糊，加入可可粉拌匀（可可卷）
-
6
加蛋白霜翻拌均匀（可可卷）
-
7
可可糊用裱花袋挤成圆点
-
8
烤箱150°烤1分左右，表面不黏手即可取出
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9
倒入蛋黄糊，180°，20分钟
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10
出炉后趁热撕掉油纸，微温时卷起，静置30分钟
-
11
用油纸像包寿司一样卷起，波点面冲下
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这道菜使用了松下电烤箱
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评论(1)
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