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波点蛋糕卷

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2012-12-19发布

简介

艺术范儿的美味

难度一般
主料
蛋白170g 白糖80g
辅料
蛋黄85g 白糖20g
1g 色拉油40g
40g 低筋面粉85g
可可卷中可可粉15g
制作步骤
  • 1

    主材材料:蛋黄加盐、糖拌匀

  • 2

    主材材料:步骤1加色拉油、奶拌匀

  • 3

    主材材料:步骤2加过筛的低粉,拌匀

  • 4

    辅材料:蛋白加白糖打至湿性发泡,分三次把蛋黄糊加入,翻拌均匀

  • 5

    同样是蛋黄糊,加入可可粉拌匀(可可卷)

  • 6

    加蛋白霜翻拌均匀(可可卷)

  • 7

    可可糊用裱花袋挤成圆点

  • 8

    烤箱150°烤1分左右,表面不黏手即可取出

  • 9

    倒入蛋黄糊,180°,20分钟

  • 10

    出炉后趁热撕掉油纸,微温时卷起,静置30分钟

  • 11

    用油纸像包寿司一样卷起,波点面冲下

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这道菜使用了松下电烤箱
评论(1)
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  • 树袋熊

     

    级别:美食达人


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