摩卡布朗尼松露
2012-12-20发布
简介
君之或许没有想到，我会将他用巧克力演绎出的布朗尼重又演绎成巧克力。把布朗尼做成松露巧克力，是制作布朗尼雪花巧克力时的灵感。这一次，改小了尺寸，让数量显得多一些。用了脱脂可可粉，只是给怕长胖的人们一点点心理安慰。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 摩卡布朗尼半条 | 黑巧克力砖100克 |
| 辅料 | |
| 脱脂可可粉30克 | |
制作步骤
-
1
准备用料
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2
将巧克力切成碎屑
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3
布朗尼切成2X2X1.5CM的小方块
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4
将切好的巧克力屑放入碗中，隔水加热
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5
搅拌至融化
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6
取一块布朗尼，淋上巧克力液
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7
放入可可粉中，滚上一圈
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8
让巧克力粘满可可粉
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9
放在架子上，晾至巧克力完全凝固
-
10
包上锡纸
小贴士：黑巧克力的融化温度不要超过55度。融化以后保温在30度，以便于操作。融化巧克力的时候注意不要让水汽进入巧克力中。使用高脂可可粉，巧克力香味会更加浓郁
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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