圣诞姜饼
2012-12-25发布
简介
某美食网站问我是否想愿意参加品牌姜饼粉的试用,这才想到又要快到圣诞节啦。也是的,商场中早已吹起圣诞节的号角,圣诞树早已装饰一新,欢迎大家的来乐购, 而我还未开始迈开圣诞的步伐,不甘落后,当然赶紧申请。 好不容易等收到姜饼粉的试用装,离要交稿的时间只有几天了,下班回去“加班”开工。未收到之前,是准备做个圣诞小屋,可是收到以后,不得不改变主意,一是怕时间不够,而是也担心这分量,最后还是决定来点简单的,直接做圣诞姜饼“交差”吧,庆幸家里储备着不少装饰小糖花。 按照包装盒中的说明做法,直接将姜饼粉混合使用,非常方便省事。不过时间操作中发现,在将面团擀成薄圆片时,可能是由于其中没有含油脂的缘故,有些粘,建议擀皮时在表面拍上点面粉,这样就不会粘在案板和擀面杖上。等烤好时发现有些饼干表面上有点鼓,我想是温度太高了吧,下回还是降低点温度,稍微延长的烤制时间。 烤出来等不及装饰,马上尝了一口,味道非常好,姜味很浓。 等完全凉透后,就可以发挥自己的想象, 把自己的美美东西全部装饰在这小小的饼干上, 点燃起圣诞的气氛,提前预热圣诞节吧。
难度复杂 | |
主料 | |
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姜饼预拌粉350克 | 蜂蜜85克 |
水20克 | 鸡蛋1个 |
鸡蛋10克 | |
辅料 | |
糖粉150克 | 柠檬汁1小勺 |
各色食用色素适量 | 蛋白20克 |
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1
把制作姜饼的所有配料倒入碗里;
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2
充分混合均匀;
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3
把混合好的面团用保鲜袋包好放进冰箱冷藏松弛1个小时;
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4
松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.5CM的薄面片;
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5
用各种形状的模具,在擀好的面片上用饼干模型刻出花样;
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6
把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,放入预热好的烤箱,中层上下火190度,12分钟左右,将饼干冷却;
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7
蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁;
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8
打发成为蛋白糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整;
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9
根据自己的需要,在糖霜里调入不同颜色的食用色素,做成不同颜色的糖霜;
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10
.将不同颜色的糖霜刷在姜饼表面上;
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11
装饰些小糖花做点缀;
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12
做出自己喜欢的图案就可以啦。
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13
很可爱吧。
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