原味奶酥饼干
2013-01-05发布
简介
经过探讨，一致认为，饼干是适宜用来赠送的点心。岁末年初，正是往来赠答的时节，家里的现货已经送完了。赶紧准备两道饼干，以备不时之需。原味奶酥饼干，孟老师的方子。选了一个小花嘴，可是花纹还是消失了
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄油32.5克 | 糖粉30克 |
| 全蛋15克 | 奶粉10克 |
| 低筋粉50克 | |
| 辅料 | |
| 香草粉1/4小勺 | 牛奶1/2小勺 |
| 泡打粉1/4小勺 | |
制作步骤
-
1
准备用料
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2
黄油软化，加入糖粉和香草粉，
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3
先用橡皮刮刀拌匀，
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4
再用打蛋器搅打均匀
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5
分次加入全蛋，搅打均匀
-
6
分次加入牛奶，搅打均匀
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7
加入奶粉，
-
8
搅打均匀
-
9
低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
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10
拌匀
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11
装入裱花袋
-
12
在烤盘中挤出花型
-
13
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
-
14
表面金黄出炉
小贴士：加入面粉后，需以不规则的方向将材料拌成均匀的面糊，以免面粉出筋。烘烤时间需根据自家烤箱情况酌情调整
这道菜使用了长帝电烤箱
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