椰香酥饼
2013-01-05发布
简介
花纹成为我的致命伤。最近做的挤花饼干，基本上都没有很清晰的花纹，不知道是不是因为冬天里面糊太硬，自己故意将装好裱花袋的面糊烤软了关系？
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄油37.5克 | 糖粉25克 |
| 牛奶10克 | 低筋粉30克 |
| 椰子粉12.5克 | 奶粉5克 |
| 辅料 | |
| 泡打粉1/8小勺 | |
制作步骤
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1
准备用料
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2
黄油软化，加入糖粉，
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3
用橡皮刮刀拌匀
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4
再用打蛋器打发
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5
分次加入牛奶，搅打均匀
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6
低筋粉，奶粉，泡打粉混合筛入黄油中
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7
稍微拌和一下
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8
加入椰子粉
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9
拌匀
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10
装入裱花袋
-
11
在烤盘中挤出条形
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12
放入烤箱，上下火，165度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
-
13
表面金黄出炉
小贴士：孟老师挤的是9CM的长条，我给压缩到5-6CM了。本来一切都很顺利的，最后焖的时候关火，旋钮不到位，几分钟后转过头发现发热管竟然是红的。于是，色又重了些。
这道菜使用了长帝电烤箱
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