沙茶菌菇炒饭
2013-01-09发布
简介
胡萝卜洗净切丁，金针菇、蟹味菇、香菇洗净切去根，香菇切片，洋葱切段，西兰花叶洗净切段锅内烧热油，爆香洋葱，入胡萝卜丁炒一下，再入金针菇、蟹味菇、香菇、西兰花叶翻炒倒入米饭，用铲子打散，调入沙茶酱和鱼露，继续翻炒至酱均匀沾上米饭 加入盐，再翻炒一会即可出锅
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 西兰花叶4根 | 米饭一碗 |
| 金针菇30g | 蟹味菇30g |
| 香菇30g | 胡萝卜30g |
| 洋葱50g | |
| 辅料 | |
| 沙茶酱1大匙约15g | 鱼露15ml |
| 盐3g | 食用油10ml |
制作步骤
-
1
胡萝卜洗净切丁，金针菇、蟹味菇、香菇洗净切去根，香菇切片，洋葱切段，西兰花叶洗净切段
-
2
锅内烧热油，爆香洋葱，入胡萝卜丁炒一下，再入金针菇、蟹味菇、香菇、西兰花叶翻炒
-
3
倒入米饭，用铲子打散，调入沙茶酱和鱼露，继续翻炒至酱均匀沾上米饭
-
4
加入盐，再翻炒一会即可出锅
小贴士：1、沙茶酱和鱼露都是用海鱼制成，味道很搭配，放在一起炒风味更足2、西兰花叶是正好有所以丢进去的，味道还不错，杆子很有嚼劲。大家随便加什么蔬菜都可以。 3、炒饭好吃的秘诀就是大火快炒，最好配合颠锅，但要注意别糊锅。如果不喜欢蔬菜太软烂，可以在炒散米饭后，调味前加进蔬菜。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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