榛果酥
2013-01-14发布
简介
这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片，这两样东西弄起来都比较麻烦，榛果就现成多了。灵机一动，就改做了榛果酥。很香。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 榛果50克 | 糖粉30克 |
| 黄油25克 | 低筋粉30克 |
| 辅料 | |
| 泡打粉1/8小勺 | |
制作步骤
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1
准备用料
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2
将榛果和糖粉倒入料理机
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3
搅打成粉
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4
油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀
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5
改用打蛋器搅打均匀
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6
分次加入全蛋，用打蛋器打发
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7
低筋粉，泡打粉混合，筛入油蛋糊中，
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8
加入榛果粉
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9
拌匀
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10
装入裱花袋，在尖角剪一个小口
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11
在烤盘上挤出花型
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12
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
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13
出炉
小贴士：榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。也可以用平口花嘴挤花。拌面糊的时候注意不要打拳搅拌，以免起筋
这道菜使用了长帝电烤箱
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