玫瑰饼
2013-01-24发布
简介
做好了玫瑰馅，决定先来做个玫瑰饼。玫瑰饼通常都是酥皮的，但酥皮点心是断然不能做的，因为这层酥皮通常都会被扒下来扔掉的。给玫瑰馅换件衣服吧。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉85克 | 细砂糖35克 |
| 花生油25克 | 鸡蛋15克 |
| 蜂蜜5克 | 小苏打0.5克 |
| 水5克 | |
| 辅料 | |
| 馅料110克 | |
制作步骤
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1
准备用料
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2
将鸡蛋和白糖倒在一起，搅打成乳白色
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3
依次加入蜂蜜，小苏打，水，搅拌均匀
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4
加入油，充分搅拌至乳化
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5
加入面粉
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6
调成软硬适宜的面团
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7
将面团和馅料分别分割成10等分
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8
取一块面皮，按成中间厚的扁圆形，放入馅料
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9
包起，封严收口
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10
拍成圆饼
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11
逐个摆入烤盘，表面刷蛋液，略晾
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12
放入烤箱，中层。上下火200度，烤5分钟，定型后，再烤10-15分钟
-
13
表面金黄，出炉
小贴士：烤好的成品表面会有些许裂纹。刷表面也可以只用蛋黄，颜色会更好看。可以根据自己的喜好更换馅料
这道菜使用了长帝电烤箱
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