清蒸九肚鱼
2013-02-07发布
简介
九肚鱼去鳃肚，沥干水，放板上用刀轻轻拍几下。摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 九肚鱼四条 | |
| 辅料 | |
| 生抽少许 | 盐少许 |
| 糖少许 | 姜少许 |
| 葱少许 | |
制作步骤
-
1
九肚鱼去鳃肚，沥干水，放板上用刀轻轻拍几下。摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。
-
2
放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。
小贴士：这道菜很简单，重点是时间的把握，很短时间就能熟透。用刀拍一下鱼身，是让其肉结实些，更有口感。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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