大理石纹可可双色曲奇
2013-02-18发布
简介
上一次做双色曲奇的时候就有了这个想法。比起上次的将两种面糊分别装在同一个裱花袋的两侧，这样的双色曲奇做起来就容易多了。可惜，在挤面糊的过程中，裱花袋坏掉不少，在反复地更换袋子挤花的过程中，两种面糊渐渐混合在一起，没有达到预期的效果。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 低筋粉200克 | 黄油130克 |
| 细砂糖35克 | 糖粉65克 |
| 鸡蛋50克 | |
| 辅料 | |
| 香草粉1/4小勺 | 可可粉1.大勺 |
制作步骤
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1
准备用料
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2
黄油软化，加入糖粉和细砂糖
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3
用打蛋器打发
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4
分次加入蛋液，搅打均匀
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5
加入香草粉，
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6
搅打均匀
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7
筛入低筋粉
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8
拌匀
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9
取100克面糊，放入另一个容器，筛入可可粉
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10
拌匀
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11
将可可面糊放回原味面糊中
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12
略加翻拌
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13
装入裱花袋，尖齿花嘴
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14
在烤盘上挤出花型
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15
放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟左右
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16
表面金黄，出炉
小贴士：由于在挤花过程中，可可面糊会与原味面糊融合在一起，所以在混拌两种面糊的时候不要过度翻拌，划拉几下就行了，最后的花纹会更好看
这道菜使用了长帝电烤箱
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