两合面发面饼
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2013-04-12发布
简介
玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康有利。所以我家玉米粉玉米碴子常备，时常会做些调剂饮食。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。今天做一款两合面发面饼，是自然发酵，用一点小苏打提一下，软软的特别好吃，发面饼健脾养胃哦。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 玉米粉200g | 面粉300g |
| 辅料 | |
| 小苏打适量 | 色拉油适量 |
| 白糖适量 | |
制作步骤
-
1
冷水和面，加一点面引子室温发酵一夜；
-
2
加入适量的小苏打，揉匀，闻闻没有酸味即可；
-
3
切成小块，面很软，可以包糖做成糖饼；
-
4
平底锅加入适量油，放入擀好的饼；
-
5
慢火烙至熟两面金黄即可；
-
6
出锅装盘。
小贴士：我喜欢自然发酵，可用面引子或酸奶发酵。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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