芝麻蜂蜜小面包
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2013-12-21发布
简介
那天小璐突然说，妈妈，我们好久不吃面包了，算起来，妈妈八月回四川后还真就没有做过面包了，有时候觉得做吃吃是一种劲头，有几天喜欢做这样，隔几天喜欢做那样，这做月饼的劲头过了，看来真该给小家伙好好的做些面包饼干吃了。今天的这款芝麻面包，同样用的是中筋面粉，手工揉面用了很长时间，但结果非常的好，小家伙很给力，能连着吃两三个呢。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 中筋面粉500g | 鸡蛋两个 |
| 牛奶240 | |
| 辅料 | |
| 食用油40g | 发酵粉4g |
| 白砂糖60g | 蜂蜜适量 |
| 白芝麻适量 | |
制作步骤
-
1
牛奶称好
-
2
清零，加入60g白糖
-
3
五百克面粉称好，加入四十克食用油，加入两个鸡蛋，四克发酵粉，和牛奶和面，和成光滑的面团。
-
4
然后就是揉出膜，手动的话，这是个艰苦的过程，几十分钟之后，终于出膜了。
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5
出膜后揉成团，盖上盖静置发酵，发至两倍大
-
6
排气
-
7
分成大约120g的剂子。一共分了八个。
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8
擀长
-
9
卷起
-
10
卷起从中切成两段，烤盘刷油，放入烤盘里静置发酵。
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11
发到两倍大的时候刷上一层蜂蜜
-
12
洒上白芝麻,烤箱预热，上下层175度，20分钟，这个时间不是绝对的，要根据自己家的烤箱而定
小贴士：1，因为是手动出膜，所以个人觉得，面和得稍软些，容易出膜一些。2，烤箱温度根据自己家的烤箱而定哦。
这道菜使用了长帝电烤箱
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