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意大利饼干

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2013-12-26发布

简介

看过几个人做这款意大利饼干,很喜欢这款饼干,里面的坚果让人觉得非常的粗犷,又非常的诱惑,让人一看就想着那些坚果在舌尖上的美味。 意大利饼干意大利语为Biscotti,是很经典的意大利饼干,经过两次烘培,质地偏硬,可以配咖啡、奶茶,是很好的下午茶点心。我今天这个就没有配咖啡了,用了身边有的材料,牛奶,而且学着红姐的方法,把饼干放到牛奶里泡着吃,真的也非常美味。 每个人做的这款饼干,都会有些不一样的改变,我今天这个也一样,除了相同的鸡蛋,坚果之外,我加了玉米面,让这款饼干里更多了一些粗粮所具有的健康。 这款饼干也是假日游玩可带的小零食,即可当饱腹又可当零食吃,而且它含有大量的蛋白质,碳水化合物,可迅速补充游玩时消耗的体力,使得出游体力更加充足

难度复杂
主料
面粉450g 玉米面50g
杏仁100g 核桃50g
葡萄干50g 鸡蛋四个
辅料
20g 白糖50g
小苏打4g
制作步骤
  • 1

    杏仁和核桃备好放入微波炉高火叮两分钟

  • 2

    鸡蛋四个打在碗里

  • 3

    加入白糖

  • 4

    拌匀

  • 5

    加入食用油和小苏打

  • 6

    筛入玉米面

  • 7

    筛入面粉

  • 8

    加入核桃和杏仁

  • 9

    加入葡萄干

  • 10

    拌匀

  • 11

    分成两分,压扁

  • 12

    进入烤箱。170度,35分钟,这个根据自己的烤箱而定,不是绝对的

  • 13

    第一次烤好之后,取出切条,再次入烤箱,这次100度,烤四十分钟,如果四十分钟,烘干水分即可

小贴士:这饼干比较干硬,适合年轻人和小朋友吃,如果老人吃,可以泡在咖啡里或是奶茶里,我用的是牛奶也不错哦。 这个饼干做好之后,密封可存放一个月。
这道菜使用了长帝电烤箱
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  • 紫豌豆

     

    级别:美食达人


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