酸辣拌豆腐
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2013-12-31发布
简介
那天小家伙看我做豆腐，很大气的跟我说：妈妈，你放辣椒吧，我不怕辣了。很意外呢，小家伙除了麻辣干之外很少吃辣，虽然我有意地训练她，以便她回四川后能适应亲戚家的饭菜，不过她多辣椒还是怕怕呢，不过既然她这么说了，我也不客气地放辣椒了了，这辣椒本来就没有多辣呢，
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 花生米50g | 豆腐300g |
| 辅料 | |
| 花生米适量 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 蒜适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 干辣椒适量 | |
制作步骤
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1
豆腐一块
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2
切成小片
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3
坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味
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4
捞出后放凉开水里过凉
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5
码在盘里
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6
碗里加盐，干辣椒切碎放碗里
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7
坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦
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8
加入蒜末
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9
加入生抽和醋
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10
烤熟的花生米在小罐里捣碎
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11
捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
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12
最后浇在豆腐上，洒上葱花即可
小贴士：豆腐在开水锅里焯下再做菜，这样可以除去豆腥味
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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