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红枣核桃玉米包

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2013-12-31发布

简介

小家伙不喜欢吃生的核桃,她说生的核桃有种涩味,所以我把核桃剁碎了,做成小家伙最喜欢的面子吃,这下子她可上当罗,核桃做馅很香,小家伙连吃两个呢。核桃有健脑益智的作用,所以可以常给小家伙吃呢。喜欢用玉米面做饼,它本身有一种清甜的味道,不过玉米面的缺点是,没有劲道,不好成型,所以这次没有一比一的和面粉调面,而是面粉放得多一点,这样容易成型点

难度复杂
主料
玉米面80g 面粉120g
红枣100g 核桃80g
辅料
发酵粉3g
制作步骤
  • 1

    玉米面和面粉备好

  • 2

    发酵粉用温水化开

  • 3

    把粉类和成光滑的面团,盖个盖,静置发酵

  • 4

    泡好的红枣去核后放在料理机打碎,这个是打馅用的,所以打不了太细的

  • 5

    核桃备好

  • 6

    放微波炉叮一分钟后切碎

  • 7

    跟红枣一起拌匀

  • 8

    面团发到两倍大的时候

  • 9

    揉匀,和成柱形

  • 10

    切成剂子

  • 11

    擀上皮包好馅

  • 12

    收口和成小包子,静置十分钟,放开水锅上大火蒸十二分钟即可

小贴士:因为红枣本身糖分很多,所以我这个馅没有另外加糖
这道菜使用了
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  • 紫豌豆

     

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