蚕豆饼干
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2013-12-31发布
简介
买了好些蚕豆，原想多发点菜谱，因为停电也偷懒了。昨天晚上做了这道蚕豆饼干，至发菜时候，饼干已经全光了。这是第一次我狠心地烤得久一点，这样出来比较脆，好吃。这次的材料中，出现了好多尾数为一的数字，不是有意的，原来是想称出整数，不明白为什么每次出来总是多一g，一克不算多，也就没有为了整数把那一克放回去饼干做好凉后很脆，在家中销售很好的哦。这是第一次自己创新食材的多少做的饼干，牛奶稍有点多，不过有点小小的成就感呢
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋一个 | 面粉140g |
| 玉米淀粉30g | 蚕豆粉51g |
| 辅料 | |
| 牛奶50g | 白糖30g |
| 油20g | 小苏打1.5g |
制作步骤
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1
白糖称好
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2
食用油称好
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3
牛奶称好
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4
鸡蛋打在盆里，把所有液体倒进去
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5
搅动至白糖溶化
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6
蚕豆称好
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7
玉米淀粉
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8
面粉
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9
小苏打
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10
混合过筛，放到牛奶盆里，和成光滑的面团,因为是自己创新的配方，所以稍有些软，看来以后牛奶可以少放五克
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11
和好，放冰箱冷藏两小时
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12
再取出来已经是晚上了，原来是想切片烤，小家伙却要压花，擀成大约0.2cm的面皮。用模具压出形状来
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13
有一半都是小家伙压的，不错吧。我用了小火烤，150度，30分钟，这个也根据自己家的烤箱而定。
小贴士：1，因为是自己创新的配方，所以牛奶有点多，大经40克牛奶可能就差不多了。2，这次因为想烤脆饼干，所以烤箱温度没有设置太高，这样子能慢慢地把水份烤干。比较脆。3，这款饼干，适合年轻人和儿童，老人吃有点脆，不太适合。4,这次用的牛奶是成长牛奶，比较甜点，如果是纯牛奶，糖分可适当添加
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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