健康无色素的南瓜汤圆-万维家电网

健康无色素的南瓜汤圆

上一张下一张

加入精选收藏 139人浏览

2014-02-14发布

简介

这是以前给小姐姐和小妹妹做的南瓜汤圆。姐姐不喜欢带馅的,就做成无馅的,煮好后捞起撒上黑糖吃;妹妹特别喜欢黑芝麻馅的,那还是给妹妹做咱们传统的黑芝麻的。汤圆本身的颜色是南瓜和菠菜自带的颜色，对色素有抵抗心理的妈妈们可以尝试一下哈,虽然有点小小的工序复杂呵呵！ MOMO以前还做过熊猫汤圆,有兴趣的妈妈们也可以给小朋友做一下哦！

主料
难度复杂
去皮蒸熟的南瓜100G 水糯米粉100G	清水大概90ML左右熟黑芝麻粉40G
白砂糖30G 蜂蜜10G 无盐奶油40G	菠菜泥适量
辅料

制作步骤

1
1 熟黑芝麻粉与白砂糖混合.
2
2 无盐奶油融化。用纯猪油也可以,我这里没有猪油,就用奶油代替啦。
3
3 黑芝麻粉,糖,奶油，蜂蜜混合在一起.
4
4 搅拌均匀，压实，然后等分成20个大小适当的圆形，做馅。喜欢馅大些的,就多做些馅。
5
5 蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再慢慢倒入清水，一边用手将南瓜与糯米面揉均匀。
6
6 水的使用量会因您使用的南瓜的品种而大有不同,我使用的是含水量很少的南瓜,国内一般的南瓜都是含水很大,因此要减少水的加入量.总之到最后,将面团揉成耳垂那样柔软程度就可以了。
7
7 将面团分成20份,每份大约18G。剩下一点点加些菠菜汁和成绿色面团. 取一小份面团,按扁，放入一颗做好的馅。
8
8 揉成光滑的圆形。
9
9 再顶部轻按一个小坑.
10
10 用牙签印出南瓜的纹路.
11
11 最后用绿色菠菜汁混合的面团搓成小圆柱,沾些水按在顶部的小坑里,做南瓜蒂。
12
12 开水下锅,轻轻放入,注意将带有南瓜蒂的一端朝上,沸水煮至漂浮即可。