猕猴桃果味汤圆
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2014-02-14发布
简介
今天是元宵节和西方的情人节美丽的邂逅，幸福和团圆加上浪漫和惊喜！在这寓言幸福的日子里，献上猕猴桃水果汤圆，祝大家节日快乐！汤圆一般分咸鲜和甜味的，现在的馅料品种越来越丰富，换个口味吃汤圆，水果汤圆，用猕猴桃的馅料，好新鲜的吃法，O(∩_∩)O~，利用紫薯中原有淡淡的紫色应景浪漫的节日。而用富含维C的猕猴桃有点酸酸甜甜的口感替代传统的高油脂馅料的甜味汤圆何如不为呢。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 糯米粉300g | |
| 辅料 | |
| 猕猴桃150g | 紫薯150g |
| 冷大米粥300g | |
制作步骤
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1
准备糯米粉，冷米粥，把紫薯洗净
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2
把紫薯放入保鲜袋进微波炉用微波火了4分钟
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3
趁热拿出去皮压成紫薯泥
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4
200克糯米粉加入200克冷米粥拌合揉成光滑的粉团（这时间需要20分钟左右）
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5
100克糯米粉和紫薯泥拌匀加入80克冷米粥拌匀也揉成光滑的粉团
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6
准备猕猴桃
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7
把猕猴桃去皮切成小丁
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8
把白色的粉团分成100克的胚子，再把紫薯的粉团分成50克胚子
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9
搓圆擀成薄皮
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10
搓圆擀成比白色薄一半的薄皮
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11
然后一层白色和一层紫薯交错叠起，四周用刀修整齐，一共4层。
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12
双手轻轻的把胚子从两边往中间捏成圆状后拿起旋转3圈
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13
再搓成长条
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14
切成约15克一个的胚子
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15
转成圆胚加入馅料
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16
用虎口收圆全部做好
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17
煮锅水烧开
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18
加入汤圆用平勺子轻轻从锅底推起，以防粘底
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19
盖上煮至汤圆个个浮起熄火出锅
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20
软糯酸甜，很棒的
小贴士：1，大米粥一定要等全部冷却之后才能和糯米粉搅拌，否则粉团表面会起一层硬皮。2，水果的馅料可以换成自己喜欢口味的水果3，我叠了4层，感觉再叠上一层紫薯的效果会更好。4，紫薯的皮擀的越薄越好，拿起来的时候可以用刀借助刀的力量把粉皮拿起
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