奥利奥奶酪水果蛋糕-万维家电网

奥利奥奶酪水果蛋糕

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2014-03-12发布

还是儿子过生日给他做的蛋糕，他跟我一样喜欢吃轻乳酪蛋糕，为了口感更丰富一些，我专门用了奥力奥饼干做底，烤好的蛋糕冷藏后又淋了一层自制的很稠的酸奶，上面随意放了点水果，点缀了蓝莓果酱，不过感觉有点多此一举了，好杂乱无章的样子，但是胜在吃起来口感非常的棒，儿子吃的很开心！

制作步骤

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1.备好所需要的材料2.奥力奥用搅拌机打碎（连夹心一起打的），加入牛奶混合拌均。因为没有黄油了，再加上饼干夹心也没取出所以就用牛奶混合3.把混合好的牛奶饼干碎按压在蛋糕模底中（模具底中最好垫上一层油纸）我还另外多做了几个小纸杯4.奶油奶酪隔水加热至融化后加入玉米油搅拌至顺滑
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5.再加入酸奶搅拌顺滑6.鸡蛋分清蛋黄与蛋清，把蛋黄一个个加入奶酪糊中拌均7.共加入四个蛋黄搅打均匀（一个蛋黄拌均后再加入下一个）8.低粉过筛进蛋黄奶酪糊中
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9.切拌成细腻可流动的面糊10.蛋清分三次加入白糖打至湿性发泡11.先取一半的蛋白与奶酪糊混合切拌均匀12.再加入剩下的蛋白糊混合均匀
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13.全部混合好的蛋糕糊细腻有光泽14.把蛋糕糊倒在奥力奥饼干上面，随意放点蓝莓果酱15.入150度的烤箱水浴法烤一个小时，出炉放凉后脱模16.最后再冷藏好的蛋糕上面浇上一层浓稠的自制酸奶，放上水果，加蓝莓果酱点缀即可
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17.装在盒子里放在冰箱冷藏随时随切。