蒸馒头
2013-04-28发布
简介
俗话说“二十八，把面发；二十九，蒸馒头。”东北民俗腊月二十八、九，每家每户都要蒸上几锅香喷喷的大白馒头，意喻日子过得蒸蒸日上，来年发大财。俺家每年春节前都会发面蒸上一锅大馒头，图吉利是个因素，更重要的是节后头几天想吃都买不到，也为图个方便，自己蒸馒头更安全，更环保哈！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉1500g | |
| 辅料 | |
| 小苏打粉2大勺 | |
制作步骤
-
1
面粉1500g，凉水和面；
-
2
提前一天把面发上，有面引子一起发酵效果最好；
-
3
将2平汤勺苏打粉用温水化开，加入发好的面盆中反复均匀揉成面团；
-
4
切开面团两边对接不粘为好；
-
5
切小面团做成馒头形状；
-
6
上蒸锅蒸15分钟；
-
7
一锅香喷喷的大馒头出锅啦！
小贴士：使苏打粉时慢慢试，反复揉，闻着没有酸味，切开对接不粘最好。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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