炸面鱼
2013-04-28发布
简介
面鱼即为面粉制作的鱼哈！借喻连年有余，所以面鱼也要在节前制作完成。炸面鱼是一种类似油条的食品，我觉得要比油条更健康，尤其是自己家制作的更安全，更环保，不会担心地沟油的问题。作为春节期间的一道主食，炸制的面鱼松松软软的外焦里嫩特别好吃。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉1500g | |
| 辅料 | |
| 小苏打粉2汤勺 | 色拉油适量 |
| 白糖400g | |
制作步骤
-
1
面粉1500g，冷水和面发酵；
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2
发酵好的面粉；
-
3
白糖400g，直接撒在发好的面盆里；食用苏打粉2汤勺；温水化开，均匀揉进面团；
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4
锅内加入色拉油；
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5
面团上抹上油防止粘手；
-
6
用手揪下一小团面，随意做成任何形状，油开下锅炸，注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色就熟了，捞出控油。
-
7
炸好的面鱼，哈哈！是我做的，不太像哈！第一次做可以理解的；
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8
里边是这样子的，松松软软的外焦里嫩特别好吃。
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9
看看我们炸了一大盆哦！
小贴士：面粉要发透，使用苏打粉要均匀，小火慢炸。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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