无油版的红烧鸡翅
2013-05-25发布
简介
以前做红烧总是觉得油腻了点儿，今儿这道红烧，炒糖的时候用的是水而不是油，减少了很多油腻感
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡翅12只 | 黄瓜一段 |
| 胡萝卜一段 | 姜少许 |
| 辅料 | |
| 白糖适量 | 清水适量 |
| 酱油少许 | 盐少许 |
制作步骤
-
1
鸡翅用清水洗净，开水焯一下，洗净沥干水分
-
2
炒锅添加少许的清水，加入适量的白糖，中小火慢慢炒
-
3
等水分烤干，白糖水慢慢出现焦黄的小气泡后关火
-
4
将焯好的鸡翅倒入锅里，翻炒使鸡翅都裹上糖汁
-
5
打开火，倒入适量的开水，没过鸡翅即可，加入少许酱油，盐，大火烧开小火慢炖，至汤汁浓稠，加入少许鸡精调味盛出
-
6
将黄瓜去皮儿，刻出花朵样子，胡萝卜也一样，不过要焯水点缀下就好了。花朵的做法在我的菜谱里有网址是/f679a2f3/Detail_3249.shtml
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