无油南瓜蛋糕
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2014-03-25发布
简介
这是昨天晚上给今天准备的早餐，东西都拿出来才发现没有白糖了，把瓶底的糖刮出来才大概有个30G，晚上又不想下去买怎么办呢，打开冰箱找找发现了姐姐给的蜂蜜，于是就开做了； 南瓜是煮晚饭时一起丢进电饭煲里跟饭一起蒸好的，吃饭前把南瓜夹起来压成泥，饭吃好南瓜泥也凉了刚好做蛋糕用，南瓜泥的水份很大所以我也省去放油了，倒是成品一点都不干还非常滋润的感觉，烤好直接倒扣晚上出模切开来两块当早餐真不错。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 南瓜泥40G | 低粉65G |
| 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | |
| 白糖30G | 椰蓉适量 |
| 蜂蜜2勺 | |
制作步骤
-
1
1备好所需材料2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与蜂蜜打至完全融合3.再加入南瓜泥拌均（南瓜提前蒸好压成泥放凉备用）4.低粉过筛加入
-
2
5.用刮刀上下翻拌成细腻的南瓜面糊6.蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡7.取一部分蛋白与南瓜面糊混合拌均匀8.拌均后再加入剩下的蛋白
-
3
9.继续翻拌混合均匀成为细腻的南瓜蛋糕糊10.7寸天使模底部撒些椰蓉11.倒入南瓜蛋糕糊，上面细细的撒上椰蓉12.烤箱提前预热，150度烤30分钟出炉倒扣一夜
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4
冷却后就可以取出切片啦
小贴士：南瓜最好选用老南瓜水份大，口感甜；蛋白打至硬性发泡；不加椰蓉也可以，随自己喜欢。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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