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天鹅点心

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2014-03-28发布

简介

转眼又到周末,树叶都已换成了绿装,花儿全都绽放开来,向人们传达春天的气息,召唤着大家走出户外,去体会大自然的味道。 在这春暖花开的季节最适合去踏青(又叫踏春,就是指春天到郊野去游览)。中国的踏青习俗由来已久,每当青草依依、清水涟涟之时,人们会脱去厚厚的冬装,走出房间,三五成群到乡野山间赏景散心,一冬的沉闷一下子便烟消冰释。现在踏青郊游已经渐渐成为一种生活态度,当春风过境,万物复苏时,一起携伴同游欣赏春天的美景是件很惬意的事情。   说到武汉春季赏花,最先会想到的是樱花,要想体会真正的繁花满枝的樱花之美,就去武汉大学看看樱花;但是也不要错过东西湖吴家山农场那妖艳的桃花,要知道在中国桃花一直被认为能给人带来爱情的机遇哟;那洁白如雪,香飘四溢的武汉梨园的梨花;还有武汉植物园中带有阵阵欧洲风情的郁金香。。。 阳春三月,和三五好友相邀,带上自制的郊游美食,游园觅春同时再在春日的阳光下美餐一顿吧。今天就推荐一款郊游小甜点----天鹅点心,“春江水暖鸭先知”,美丽的天鹅在碧绿的湖面上微波荡漾,最先感受到春天的气息,因此这款形似天鹅的甜糯点心,超萌可爱吸引人的眼球,也会让同去的伙伴的惊喜,收下不少的赞叹吧。 吃饱后再一起仰看蓝天,抚花闻香, 呼吸微距世界里的甜蜜空气,感受春天到来,想想都很美, 赶快行动起来吧。

难度复杂
主料
20克 糯米粉100克
澄粉200克
辅料
黑芝麻适量 豆沙馅250克
制作步骤
  • 1

    准备好原材料;

  • 2

    将两种面粉、糖放入碗中, 加入适量的开水, 用筷子不停的搅拌;

  • 3

    再用手和成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧上二十分钟;

  • 4

    拿出点小面团加点南瓜泥一起混合;

  • 5

    将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用;

  • 6

    将饧好的面团搓成长条, 再切成大小合适的剂子;

  • 7

    将剂子按压成圆形面皮,放入准备好的豆沙馅料球;

  • 8

    团成球,注意留住上面多余的部分;

  • 9

    将多余的面团慢慢搓长, 形成天鹅的长长脖子;

  • 10

    再把它微微折叠,圆球部分整理好成身体状;再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头, 这样天鹅的雏形就出来了;

  • 11

    拿出点橙色的面团, 按压成小条;

  • 12

    粘连在天鹅的头顶上;

  • 13

    再用白色的面团搓成小条,按压成叶状;

  • 14

    用小切板在上面划出羽毛的花纹;

  • 15

    沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧;

  • 16

    同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;

  • 17

    错位的贴在大片的羽毛上;

  • 18

    最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛;

  • 19

    这样天鹅点心就完成了;

  • 20

    在天鹅下面垫上红萝卜片, 摆放在蒸锅中;

  • 21

    烧锅水,水开后,将蒸锅放上,蒸上八分钟即可。

  • 22

    美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。

小贴士:1.用澄粉和糯米粉两种面粉,澄粉整出来晶莹剔透且易定型;而加入糯米粉口感更好;面粉需要开水混合;橙色的面团,是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥,或者直接加入点色素;2.饧好的面团,下好剂子,按压成圆片,放入准备好的馅料,再团起来,这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分;一定不要去掉,直接搓成细长条,这样天鹅的脖子就出来了;再把圆球整理成为天鹅的身体;3. 另外拿出点小面团,按压成树叶状,再在上面划些花纹,这样就变成了羽毛;再做两片小点的羽毛,用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧;同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧;4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶,用黑芝麻做眼睛,最后整理一下就可以了。
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  • 斯佳丽

     

    级别:美食达人


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