热门上海菜香辣口味煲汤菜谱大全
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梅干菜走油扣肉作者：香儿厨房
234复杂
简介：走油肉是一道很经典的本帮菜肴，采用猪五花肉先白煮八分熟之后马上放进油锅里炸至金黄色后捞起立即泡在清水中一直泡到皮表皮起皱再改刀用调料上锅蒸一个多小时，蒸至过程猪肉中的油水全部逼出，所以人们习惯用笋干或 ...
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红烧腊鱼作者：鱼眼中的爱
234简单
简介：这个腊鱼是表姐自己做的，大条的草鱼用盐、花椒粉和辣椒面腌制好再风干的，吃的时候先把鱼泡软，再用油两面煎黄，最后加开水一焖，调点料酒提味起锅，做法虽简单，味道却一点也不打折；焖好的腊鱼块色泽金黄，鱼肉吃 ...
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生煎小馒头作者：lost.beauty
233一般
简介：超赞的上海小吃，多汁鲜香，底面金香酥脆，本人超喜欢！ ...
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扣鸡作者：香儿厨房
233复杂
简介：以前老房子的时候真好，大大的院子，几乎家家户户都会自己养鸡，每到逢年过节就会斩杀，烧法多种多样，无论是宴请亲朋好友还是家庭聚餐都少不了鸡肉，也应了那一句俗语“无鸡不成宴”。 扣鸡是老上海本帮八大碗的菜 ...
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擂沙圆作者：香儿厨房
229复杂
简介：分享一道上海经典小吃，做法不难哦。擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层特制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜，别具特 ...
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豌豆尖酥肉豆汤作者：颜色晓
228复杂
简介：耙豌豆200g豌豆尖100g酥肉100g，姜一小块（酥肉本身是油炸过的，算是熟食）放油，5成热，放入耙豌豆炒散。有豆香时就可以放入清水了 ...