紫薯南瓜戚风-万维家电网

紫薯南瓜戚风

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2013-09-11发布

话说南瓜可是好东西哟，而且秋天正是南瓜大丰收的季节，虽说炒来都不来吃，那我就折腾到蛋糕和面包里面，一个个金黄诱人的拿着就啃，哪里还管里面是不是有南瓜呢，做南瓜戚风时顺手又切了点紫薯丁进去，切开看着也多了一个抢眼的色儿，哪有不喜欢的道理呢！

制作步骤

1
1备好所需材料，紫薯和南瓜都提前蒸熟了的 2 鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入20G糖打散 3 再加入玉米油和牛奶搅拌均匀 4 接着加入南瓜泥用打蛋器搅至细腻均匀
2
5 面粉和生粉过筛进南瓜糊中 6 用翻拌的方式把粉类混合拌均，放置一旁备用 7 蛋白打至鱼眼泡时加入20G糖后开始用5档高速打发 8 中间再加入20G糖后一直打到蛋白硬性发泡
3
9 把蛋白分三次加入南瓜糊中切拌均匀 10 用以上至下的方式切拌混合所有的蛋白南瓜糊成为细腻的蛋糕糊 11 紫薯切小丁 12 把蛋糕糊倒入两个模具中，撒入紫薯丁后振一下蛋糕模以消除里面的大气泡
4
13 入150度的烤箱35分钟左右出炉，倒扣放凉后脱模 14 切开，很细腻的蛋糕完成了