茶香熏鸡腿
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2013-09-21发布
简介
这个小地方只有一家菜市场和二个小超市，很多菜都不全，肉类就只有鸡，猪肉和最普通的鱼类，所以每天买菜很犯愁，不知道吃什么；所以只有尽量把平常的菜多学做几种菜式来弥补了。。。 鸡腿营养丰富，肉质细嫩，大小朋友都很爱吃的。 以前做茶叶熏鱼块，熏鸡腿和鸡蛋却是第一次做，熏好的鸡腿和鸡蛋颜色诱人，闻着淡淡的茶米香味，鸡蛋吃起来很嫩一点也柴，小朋友拿着一支鸡腿啃的可香了！所以这个菜以后得常做了，做法简单吃着美味正是我想要的。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 大米一把 | 鸡蛋五个 |
| 茶叶10G | 红糖一大勺 |
| 鸡腿三个 | |
| 辅料 | |
| 姜一块 | 生抽三勺 |
| 老抽一勺 | 盐适量 |
| 八角两个 | |
制作步骤
-
1
1备好所需材料 2把鸡蛋和鸡腿放入锅中，加入水把鸡腿焯水后捞起，继续把鸡蛋煮熟（鸡蛋要洗干净外壳在一起下水煮） 3从新换一锅水，加入盐，十三香，葱段，八角，姜块，生抽和老抽调成卤水，把去皮的鸡蛋和鸡腿放入卤水中，小火加热把鸡腿慢慢浸熟透 4大米放锅中炒至微微泛黄
-
2
5拿一张锡纸锅在锅底，上面放上炒好的大米，红糖和 茶叶的混合物 6锡纸上放蒸格，放好鸡蛋和鸡腿 7盖好锅盖中火加热5分钟 8关火待烟熏味散尽开盖即可
-
3
趁热吃或是冷藏后再吃都很好
小贴士：鸡蛋要洗干净再和鸡腿一起煮； 卤水烧开后再一直用小火把鸡腿浸熟，保持嫩感； 用黄糖更好，没有用红糖代替。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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