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蔓越莓蛋挞

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2013-10-01发布

简介

这次给小朋友们做的蔓越莓蛋挞,非常受欢迎,我自己也尝了两个,内馅酸甜可口,配上软滑的蛋糊,酥酥的挞皮,是非常不错的下午茶小点心。一颗小小蔓越莓,富含大大营养源。关于营养价值大家一定也都有了解,就不多介绍了。蔓越莓干,口感酸甜可口,非常适合作为烘焙原料。用它做过饼干,小餐包,这次做了蛋挞,也非常受欢迎。当然做蛋糕更不用说了,是非常好的配料。

难度一般
主料
牛奶70克 蛋黄两个
淡奶油75克 挞皮9个
辅料
蔓越莓适量 白糖30克
低粉7克 炼奶7克
制作步骤
  • 1

    原料备用。

  • 2

    淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入小容器内.

  • 3

    一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。

  • 4

    放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。

  • 5

    筛入低粉。

  • 6

    搅拌均匀后过滤。

  • 7

    蔓越莓干如果颗粒太大,可以切碎。

  • 8

    蔓越莓干放入挞皮内。

  • 9

    过筛的挞水,倒入挞皮内,8-9分满。

  • 10

    烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。

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这道菜使用了格兰仕电烤箱
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