韭菜鸡蛋元宝水饺
2014-05-23发布
简介
5.1放假三天去顺德玩了两天,第三天老公上班我和妈妈一起逛街,最后去了菜市场买些菜菜和水果,走到卖鲜面那家看到饺子皮想着妈妈喜欢吃饺子就买了三块钱的,妈妈爱吃熟馅的饺子,而且最近都上火不想吃肉馅的就买了一把韭菜,本来还想买块豆腐一起的可惜没有老豆腐了,就只有做韭菜鸡蛋馅的了。回来就开动,妈妈帮我洗韭菜,淋干水份我来切,妈妈就在一旁打鸡蛋煎起来,等馅凉的功夫我就去拌点黄瓜,然后开包,老家的饺子都是包元宝形状的,这样晚餐就吃上妈妈做的韭菜鸡蛋水饺了,我们那里吃饺子不像东北那边把饺子单独盛起来,而是面水和饺子一起装着吃,要是喜欢有味的再淋点油泼辣子和醋,我就喜欢这种吃法!
难度简单 | |
主料 | |
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鸡蛋三个 | 韭菜一把 |
辅料 | |
饺子皮适量 | 十三香少许 |
油盐适量 |
制作步骤
小贴士:做馅的时候鸡蛋煎好放入韭菜末后就可以关火了,用余温调盐把韭菜和鸡蛋混合就可以了,因为还要下水煮了,要不然韭菜熟过头口感不好;做熟馅饺子一定要把馅放凉后再开始包;买回来的饺子皮有些干,包的时候可以准备一碗水把皮边缘沾湿一下再包就很容易了。
这道菜使用了美的电磁炉
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