酸奶沙拉面包-万维家电网

酸奶沙拉面包

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2014-06-05发布

简介

上次做了一次甜味的南瓜餐包妈妈不怎么喜欢，她说想吃咸味的，于是我想到这款咸味的调理面包，但是揉好面赶上要出去就放在冰箱冷藏发酵，晚上做好面包都已经10点多了，就留着第二天早餐吃，早上我们上班的、上学的都各带一个走了，还有四个中午回来只剩一个了，妈妈和小朋友一个吃了一个还送了一个给邻居家的小朋友；妈妈对这次的面包评价很高呢，说比甜味的好吃多了，面包体超柔软那是因为我用了自制的酸奶来和的面，再加上冷藏发酵，烤前放了多多的杂蔬沙拉和火腿，想不好吃都难呢

主料
难度简单
高粉260G	鸡蛋一个
沙拉酱适量	酸奶120G
辅料
白糖20G	黄油30G
火腿5根	黄瓜半根
鸡蛋白一个	玉米适量
蕃茄酱适量

制作步骤

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1.准备好面包体所用的材料2.发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好
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3.先做面包：把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中4.再加入高粉，酵母粉撒在高粉上5.启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段6.发酵至两倍大（发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了）
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7.发面团的过程可以做蔬菜沙拉了，把玉米削粒煮熟，黄瓜、火腿、蛋白切小丁，另外几个火腿切片状8.把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱9.搅拌均匀就可以了（现在直接吃也可以的）10.发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟
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11.把面团擀遍排在烤盘12.二次发酵好后中间放上一片火腿13.周围放上拌好的杂蔬沙拉，最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰14.入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉
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香香软软的面包配粥也很不错呢。