反转香橙酸奶蛋糕-万维家电网

反转香橙酸奶蛋糕

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2014-06-09发布

简介

现在我是每周六都会做一大盒子酸奶，然后留下150G做酸奶蛋糕，真的是百吃不厌；普通的酸奶蛋糕做多了就想变下花样折腾一下了，刚好冰箱还剩下一个小橙子光口吃又太酸了，榨汁又太少了，烤蛋糕的时候着把切片铺在下面吧，反正是水浴法也烤不糊的，临了在酸奶蛋糕糊里又加了些许紫薯泥，切开的蛋糕真的是深得我心啊。蒸烤的橙子味道充满了整个蛋糕，淡淡的酸奶味，浓浓的香橙味，切开还有那一抹艳丽的紫，如此浪漫的蛋糕摆在眼前有种舍不得吃的感觉啊。

主料
难度简单
鸡蛋三个	香橙一个
酸奶150G
辅料
玉米油30G	低粉30G
玉米淀粉20G	白糖50G
紫薯泥适量

制作步骤

1
1.准备好所需要的食材，晚上做的蛋糕开了闪少灯拍的不是很清楚2.酸奶加玉米油混合搅拌均3.鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄与酸奶搅拌均4.低粉和玉米淀粉过筛加入
2
5.用刮板上下翻拌成细腻的酸奶面糊6.蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡7.取一半蛋白泡与酸奶面糊切拌均匀8.再把拌好的面糊倒在余下的蛋白泡中切拌成细腻的酸奶蛋糕糊
3
9.橙子用盐洗干净表面切薄片去10.把橙子片铺在蛋糕模底部11.把混合好的蛋糕糊倒在蛋糕模里，再加少许酸奶泥12.入150度的烤箱水浴法蒸烤一个小时即可（烤箱倒数层放烤盘装水，倒数二屋放烤网垫锡纸，蛋糕模放在锡纸上面，这样烤出来的蛋糕底部不会出现布丁层）
4
13.蛋糕放凉后倒扣过来即可
5
冷藏后切块分享