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苋菜糯米桃子派

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2013-07-11发布

简介

用了飞饼酥皮做底,用苋菜汁煮的糯米饭,虽然没有煮出艳丽的紫红色,却呈现了一种小家碧玉的粉红色,让口感甜糯的糯米饭也多了几分温柔,桃子本身酸的我都不敢吃,没想到一烤甜软了不少;咬开香甜酥脆的外皮,就是软糯弹滑的糯米,最后是酸甜可口的桃子,那口感别提有多丰富了。 苋菜性寒凉,而糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用。故用苋菜汁煮的糯米饭营养会被更好的吸收。 而桃子的食疗价值非常高,具有防治多种疾病的功效,对人体健康具有非常积极的作用,桃子的营养成分含量丰富,能够起到保健养生的作用,桃子富含蛋白质、维生素B、维生素C等营养成分,具有补气润肺、养阴生津的营养功效。(

难度简单
主料
苋菜一把 桃子2个
糯米适量
辅料
飞饼2张 白糖一勺
芝麻少许 适量
制作步骤
  • 1

    1备好所需材料,用了蜜桃和油桃 2水烧开放少许盐后下苋菜焯水一分钟 3焯过水的苋菜挤出汁用来泡糯米3个小时 4加入一勺白糖调下味后直接倒入电饭锅中像平常煮饭一样煮熟

  • 2

    5煮糯米饭的时间处理桃子,把两种桃子去皮切小块放淡盐白开水中防止氧化 6飞饼皮室温后两张放一起擀开成四方形 7煮好的苋菜糯米饭,用勺子使劲搅拌至米粒变碎粘稠 8把打碎细腻的糯米铺在飞饼皮上

  • 3

    9再排上桃子 10卷起来,放入烤盘 11刷上鸡蛋液并撒芝麻提香 12入200度的烤箱15分钟烤至金黄出炉

  • 4

    切小块即可

小贴士:糯米一定要泡软再煮,这样更容易成熟; 喜欢颗粒感的可以不用把糯米饭打碎,感觉打碎了更细腻更Q一起; 桃子切片后要放淡盐水中泡着以防氧化; 糯米不易消化,儿童和老人一次应少吃。
这道菜使用了长帝电烤箱
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