酱香排骨蒸南瓜-万维家电网

酱香排骨蒸南瓜

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2013-08-09发布

简介

这次用了酱香料腌科味的排骨和南瓜一起蒸，做法简单却能最大保留南瓜和排骨的营养，汤汁浓郁味道清新，是一道非常适合夏天的营养菜！排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，最让人容易吸引收的就是补充钙质；而南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。蒸南瓜最好用老南瓜，它所含的水分少，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，吃着很粉糯的感觉，营养也会更加全面。

主料
难度简单
南瓜一块	排骨半斤
辅料
酱香烤肉料半包	盐少许
生姜一块	葱二根

制作步骤

1
1备好所需材料 2排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净，姜切小片，葱切小段 3把烤肉酱倒入排骨中，加上少许盐葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟 4南瓜去皮切小块
2
5把南瓜块摆在盘中 6腌好的排骨放在南瓜上，葱白段和姜片放排骨上 7装好盘的排骨南瓜放在蒸格上 8盖上锅盖
3
9大火蒸制15分钟左右至排骨熟透 10夹走排骨上面的葱白段和姜片，撒葱花即可
4
直接上桌了，南瓜香甜，排骨嫩香！