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胭脂糯米藕

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2012-11-09发布

简介

糯米用清水淘洗干净后,浸泡半天备用藕清洗干净,刮去表皮,糯米沥干水分在藕的一端切掉一小块,将糯米灌进去,边灌边拍打藕,可以让糯米下得更快,直到糯米灌满然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来

难度简单
主料
糯米
辅料
红糖 冰糖
糖桂花
制作步骤
  • 1

    糯米用清水淘洗干净后,浸泡半天备用

  • 2

    藕清洗干净,刮去表皮,糯米沥干水分

  • 3

    在藕的一端切掉一小块,将糯米灌进去,边灌边拍打藕,可以让糯米下得更快,直到糯米灌满

  • 4

    然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来

  • 5

    把灌好米的藕放进高压锅里,加入两大勺红糖,适量冰糖,加入清水,没过藕身

  • 6

    盖上锅盖,上汽后压阀,小火一小时关火,焖一个小时

小贴士:如果觉得这样灌米麻烦,那你就用裱花袋子吧,其实我觉得还好哇,不麻烦糯米藕可以多焖一会,热的时候会非常酥烂,凉了会软糯起来
这道菜使用了
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  • 笛子

     

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