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椰蓉吐司

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2012-11-09发布

简介

将所有粉类倒入面包机里,打入一个鸡蛋,水先倒入三分之二,开启面包机搅拌,剩下的水一点点倒入搅拌桶,搅拌20分钟后停下,加入黄油继续搅拌20分钟,最后拿出来摔打200下,然后进行第一次发酵,据说金像能吸水,我比平时稍微多加了点水,还好啦勉强撑出了的薄膜发酵两倍大的面团,排气分割三份每一份擀成大片

难度一般
主料
金像粉240克 金燕酵母3克
鸡蛋1个 水135克
全蛋25克 椰蓉50克
辅料
糖35克 奶粉8克
盐3克 黄油40克
黄油25克 糖25克
牛奶20克
制作步骤
  • 1

    将所有粉类倒入面包机里,打入一个鸡蛋,水先倒入三分之二,开启面包机搅拌,剩下的水一点点倒入搅拌桶,搅拌20分钟后停下,加入黄油继续搅拌20分钟,最后拿出来摔打200下,然后进行第一次发酵,据说金像能吸水,我比平时稍微多加了点水,还好啦

  • 2

    勉强撑出了的薄膜

  • 3

    发酵两倍大的面团,排气分割三份

  • 4

    每一份擀成大片

  • 5

    均匀抹上椰蓉馅

  • 6

    卷起成条状,一边松弛

  • 7

    三份都做好,把一头顶端捏合

  • 8

    编辫子,我就是胡乱编的,从小也没辫子,也不会

  • 9

    编好的辫子两头向中间叠,翻过来,放入吐司盒里发酵,发酵八分满时

  • 10

    上面刷蛋液,撒点椰蓉馅

  • 11

    盖上盖子,入烤箱,190度40分钟

小贴士:
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  • 笛子

     

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