翡翠头菜卷
2012-11-09发布
简介
在卷心菜根部切一刀然后将叶子一片片摘下将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜切末备用
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 卷心菜 | 肉馅 |
| 胡萝卜 | |
| 辅料 | |
| 葱姜 | 生抽 |
| 盐 | 花生油 |
| 麻油 | |
制作步骤
-
1
在卷心菜根部切一刀
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2
然后将叶子一片片摘下
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3
将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用
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4
胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜切末备用
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5
肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油
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6
拌打均匀后腌制15分钟
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7
然后加入葱姜拌匀
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8
锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油
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9
将卷心菜放入水中汆烫至软
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10
然后捞出过凉水
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11
取一片叶子沥干水分
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12
将调好的肉馅放在叶子一端
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13
像包春卷一样包起来
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14
用胡萝卜扎紧
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15
放在盘子里
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16
开水锅上锅蒸15分钟即可
小贴士：1、在卷心菜根部切一刀，这样摘下的叶子每一片都非常完整3、肉馅里加入适量的调料、油和水，不但入味而且蒸过之后肉馅口感不干硬4、焯烫卷心菜时，在水中加少许油和盐，卷心菜的颜色会很翠绿
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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