奶油裂口面包
2012-11-09发布
简介
把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面到扩展阶段，并完成基础发酵从桶里拿出面团，排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型面胚进行第二次发酵六十分钟，刷蛋液，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油。中层180度，18分钟（根据自家烤箱调节）
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 酵母1.2小勺 | 奶粉10克 |
| 高筋粉250克 | 鸡蛋25克 |
| 辅料 | |
| 盐3克 | 水115克 |
| 白砂糖40克 | 黄油20克 |
制作步骤
-
1
把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面到扩展阶段，并完成基础发酵
-
2
从桶里拿出面团，排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟
-
3
面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型
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4
面胚进行第二次发酵六十分钟，刷蛋液，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油。中层180度，18分钟（根据自家烤箱调节）
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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