鸡蛋奶香吐司
2012-11-09发布
简介
后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟分割面团为三份,滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到9分满
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 高粉270g | 酵母4g |
| 大个鸡蛋1个 | 牛奶120g（也可用清水与奶粉） |
| 辅料 | |
| 盐1/2小勺 | 砂糖40g |
| 黄油40g | |
制作步骤
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1
后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大
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2
排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟
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3
分割面团为三份,滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟
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4
二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到9分满
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5
刷蛋液
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6
烤箱180度预热,下层40分钟，上色后加盖锡纸
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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