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蛋黄豆腐花

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2012-11-09发布

简介

我从小就不太爱吃咸蛋白,主要是因为觉得它太咸, 但金灿灿,黄油油的蛋黄我却喜欢。以前一直都是这样光着吃蛋黄,但就光这样吃还是有点腻,是不是能换个花样来吃它? 其实这道菜----蛋黄豆腐花,很简单,豆腐加咸蛋黄,绝佳搭配,而且它们都是黄色的,是我们端午时节必吃食物。 将豆腐换个造型,它会让你吃时的心情会大悦,胃口大开,快来试试吧,节日里摆上你家的餐桌,肯定会成为餐桌上的一大亮点,家里人一定会喜欢。

难度一般
主料
内酯豆腐1盒 咸蛋黄1个
西兰花150克
辅料
适量 橄榄油适量
豆豉鱼油适量 胡椒适量
适量
制作步骤
  • 1

    将内酯豆腐用刀切成薄片;

  • 2

    用模具将豆腐切成自己需要的形状;

  • 3

    摆放在盘中,并撒点盐;

  • 4

    用保鲜膜将豆腐包好,放在微波炉中高火转二分钟,拿出来备用;

  • 5

    将西兰花用盐水焯一下;

  • 6

    摆在盘中中央;

  • 7

    将熟咸蛋黄切成小丁, 放在心形的豆腐中间;

  • 8

    将蒸鱼豉油, 蒜末, 味精,白胡椒调一汁;

  • 9

    最后将调料汁和橄榄油的混合液淋上西兰花上面即可。

  • 10

    虽然简单, 但用来宴客也不错哟。

小贴士:1。可以挑选自己喜欢的模具压成花;2. 豆腐也可以蒸上五分钟即可;3. 如果在浇汁之前菜还比较热, 那么调料汁就不用加热了。
这道菜使用了
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  • 斯佳丽

     

    级别:美食达人


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