将薄荷叶洗净切碎备用；

无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；

分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次；

搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀；

分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完；

将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中， 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒；

再加入薄荷碎，用橡皮刮刀拌匀；

将面糊装入挤花器中；

在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型，

放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟。

漂亮独特味道的曲奇出炉啦。