简介

今天早点是桂圆米酒南瓜汤圆，它的主要原料是米酒。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋。记得小时候奶奶总是在冬天会经常自己做米酒，它的做法也很简单：将糯米蒸熟，搅散置盆，可洒一点点冷白开水，然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍，洒一点酒曲，然后密封，盆边可放二个灌满开水的玻璃瓶，再用家里多余的棉恕密密实实地裹起来，一周即成。但现在自己做的人少啦，酒曲也很少见到有卖的，于是偷懒到超市买了盒回来放在冰箱。米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。每个月都有那么几天不舒服的时候，这时候妈妈就会帮我煮碗米酒，加个鸡蛋，它不仅能够帮助血液循环，促进新陈代谢，而且具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的功效，特别是适合女孩子耗气血后恢复元气，因此这个习惯一直被我保留着。在湖北，米酒更是我们吃早餐（过早）、饭后最爱吃的甜品，逢年过节就更少不了它啦。早上一碗鸡蛋米酒，一碗热干面是湖北人早餐的招牌搭配。而我今天在米酒里加入了些南瓜小汤圆，还加放了些温补的桂圆和枸杞，让这米酒营养更丰富。