提拉米苏杯子蛋糕
2012-12-05发布
简介
2根8盎司黄油加2杯细砂糖打发至颜色变浅,体积膨大,逐个加入4颗鸡蛋,搅拌至混合均匀,再加入1小勺香草精混合好。过筛2又1/2杯面粉,1大勺泡打粉和1小勺盐。过筛好的面粉和牛奶,轮流少量多次的加入黄油中,从面粉开始,以面粉结束,搅拌至面糊混合均匀即可。预热烤箱325F/162度,面糊入纸杯,8分满,中层,烘烤15分钟至表面微黄,取出冷却备用。小锅中,加入1/3杯水,1/3杯糖,2大勺咖啡粉,中火加热至糖融化即可,加入2大勺咖啡
难度简单 | |
主料 | |
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巧克力咖啡豆我没有就没放 | 烘焙泡打粉1大勺 |
盐1小勺 | 细砂糖2杯 |
香草精1小勺 | 中筋面粉2又1/2杯 |
无盐黄油2根8盎司 | 鸡蛋4颗 |
牛奶1杯 | |
辅料 | |
可可粉装饰 | 巧克力屑装饰 |
制作步骤
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1
2根8盎司黄油加2杯细砂糖打发至颜色变浅,体积膨大,逐个加入4颗鸡蛋,搅拌至混合均匀,再加入1小勺香草精混合好。
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2
过筛2又1/2杯面粉,1大勺泡打粉和1小勺盐。过筛好的面粉和牛奶,轮流少量多次的加入黄油中,从面粉开始,以面粉结束,搅拌至面糊混合均匀即可。
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3
预热烤箱325F/162度,面糊入纸杯,8分满,中层,烘烤15分钟至表面微黄,取出冷却备用。
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4
小锅中,加入1/3杯水,1/3杯糖,2大勺咖啡粉,中火加热至糖融化即可,加入2大勺咖啡酒搅拌冷却备用。
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5
搅拌盆中加入8盎司马斯克朋芝士,1/2杯糖粉,1又1/2小勺香草精,2大勺咖啡酒搅拌混合。
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6
1杯鲜奶油打至八分发,取3次加入5中的芝士糊,翻拌均匀,倒入裱花带中备用。
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7
杯子蛋糕表面用叉子叉几下,刷上适量酒糖液,表面挤上6中的芝士糊,撒上可可粉,再加点巧克力做装饰。
小贴士:蛋糕表面烤好的时候是膨起来的,我片了一小块下来,搞成平头,这样后面也好挤奶油装饰。我装饰比较弱,不平我就挤不好奶油。表面的装饰我是用的白巧克力和糖珠,反正是比较白痴级别的装饰。
这道菜使用了
- 水果捞
- 养生杂粮粥
- 消暑祛湿—红豆薏米汤~
- 烤薯片(电饼铛版)
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