蛋黄圆
2012-12-17发布
简介
爸早就在说做点蛋圆饼干吧，却一直都没顾上。如今终于将它提上了日程。用了那本文字版面点书的配方，没有任何图片，简单的四行字讲述了整个过程。没有我想知道的细节，没有烘烤时间和温度。一切都看着办吧
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉65克 | 鸡蛋60克 |
| 细砂糖45克 | 猪油6克 |
| 辅料 | |
| 香草粉1/8小勺 | 小苏打1/16小勺 |
制作步骤
-
1
准备用料
-
2
将蛋白和蛋黄分别装入两个容器，在蛋黄中加入一部分糖
-
3
用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡
-
4
分三次加入剩余的白糖，继续搅打
-
5
将蛋白打至偏干性发泡
-
6
将蛋黄和白糖搅拌均匀
-
7
倒入蛋白糊中
-
8
拌匀
-
9
香草粉，面粉，小苏打混合，筛入蛋糊中
-
10
拌匀
-
11
加入融化的猪油
-
12
拌匀
-
13
装入裱花袋
-
14
在烤盘上挤出一个个直径约1.5CM的小圆饼
-
15
放入烤箱，190度，中层，烤约10分钟
-
16
呈浅金黄色，出炉
小贴士：原书并没有特指是什么面粉，我就用了普通面粉。口感略有些韧，如果用低筋粉应该会更酥松一些。鸡蛋的分量是连壳计算蛋白中加糖以及打发程度都是自己看着办的。裱花嘴用了圆口花嘴
这道菜使用了长帝电烤箱
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
