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山寨费列罗

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2012-12-26发布

简介

无意间看到的这个配方,让我很疑惑,这是简版费列罗么?然后发现,费列罗的口味究竟是怎么样的,竟然已经忘记了。不过这个配方比起我一直琢磨的那个,显然要简便省事多了。且不妨试一试吧,算是费列罗的热身

难度复杂
主料
黑巧克力65克 牛奶2大勺
黄油8克 白兰地2小勺
杏仁18颗
辅料
榛果牛奶巧克力65克 去皮熟花生120克
制作步骤
  • 1

    准备巧克力软心用料(主料)

  • 2

    将牛奶和黑巧克力碎屑倒入碗中,隔水加热,融化

  • 3

    搅拌均匀,取出

  • 4

    加入切碎的黄油,搅拌至融化

  • 5

    加入白兰地

  • 6

    搅拌均匀,

  • 7

    放入冰箱,冷藏至凝固

  • 8

    取6克左右的软心,包入杏仁

  • 9

    团成圆球,备用

  • 10

    准备外壳用料(辅料)

  • 11

    将花生放入料理机

  • 12

    搅打成碎粒

  • 13

    臻仁牛奶巧克力切碎

  • 14

    隔水加热,至融化

  • 15

    加入花生碎

  • 16

    搅拌均匀

  • 17

    放入做好的巧克力软心,滚一层花生仁巧克力

  • 18

    放至外壳凝固

  • 19

    包上锡纸

小贴士:巧克力软心也可以冷藏过夜。滚花生碎巧克力的时候,动作要迅速,以免巧克力软心化掉。做好的巧克力可以放入冰箱冷藏至凝固。不过冬季气温低,做好最后一个,先前做好的巧克力已经基本上凝固了。
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