清香花椒面
2013-05-16发布
简介
菜市场买回新鲜带着嫩叶的花椒，清水冲洗干净，控干水份备用锅烧热，倒入植物油，3成热时放入青花椒粒，拧小火慢慢炸香，当花椒粒由绿色变为淡褐色时放入花椒叶子继续炸，当叶子的颜色由鲜绿变为墨绿色时倒入生抽，拧至中火烧开即可关火晾凉另起锅烧开清水，煮熟切面，捞出面条，浇上花椒汁拌匀
| 难度简单 | |
| 主料 | |
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| 辅料 | |
制作步骤
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1
菜市场买回新鲜带着嫩叶的花椒，清水冲洗干净，控干水份备用
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2
锅烧热，倒入植物油，3成热时放入青花椒粒，拧小火慢慢炸香，当花椒粒由绿色变为淡褐色时放入花椒叶子继续炸，当叶子的颜色由鲜绿变为墨绿色时倒入生抽，拧至中火烧开即可关火晾凉
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3
另起锅烧开清水，煮熟切面，捞出面条，浇上花椒汁拌匀
小贴士：这道调味油汁用的是北京出产的鲜花椒，不似四川的麻椒那般麻口，微微的麻香更有一股清香鲜嫩的味道，无论是拌面还是拌凉菜都非常棒。每次多做些，晾凉后装在玻璃瓶中能保存2-3个月
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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