浓油赤酱的风情—鲜墨鱼烧肉
2013-05-16发布
简介
五花肉,鲜墨鱼洗净切块,开水焯过备用,老姜切成厚片锅中放底油爆香姜片,葱段,八角,干辣椒,倒入五花肉煸炒,煸出水份,肉块油亮时烹入绍酒,老抽,生抽,翻炒至色泽包裹均匀另取一砂锅,倒入炒好的肉块,加开水没过肉块,大火烧开转小火炖煮当锅中烫汁还剩1/3时,倒入焯好控净水份的墨鱼块,转大火,加适量的盐,加冰糖,烧至汤汁浓稠油亮即可
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
-
1
五花肉,鲜墨鱼洗净切块,开水焯过备用,老姜切成厚片
-
2
锅中放底油爆香姜片,葱段,八角,干辣椒,倒入五花肉煸炒,煸出水份,肉块油亮时烹入绍酒,老抽,生抽,翻炒至色泽包裹均匀
-
3
另取一砂锅,倒入炒好的肉块,加开水没过肉块,大火烧开转小火炖煮
-
4
当锅中烫汁还剩1/3时,倒入焯好控净水份的墨鱼块,转大火,加适量的盐,加冰糖,烧至汤汁浓稠油亮即可
小贴士：1.鲜墨鱼水份很多,焯过后即能去除腥味,也不会在烧制过程中出过多的水份2.冰糖在制作后期加入,汤汁浓稠鲜亮
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
